🍪 두바이 쫀득쿠키 만들기｜집에서 카페 디저트 완성
요즘 SNS에서 자주 보이는 두바이 쫀득쿠키.
겉은 바삭한데 속은 말랑쫀득해서 한 번 먹으면 계속 손이 가는 디저트예요.
카페에서만 먹는 줄 알았던 두바이 쿠키,
사실 집에서도 생각보다 간단하게 만들 수 있어서 직접 만들어봤어요.
아이 간식, 홈베이킹, 티타임 디저트로도 정말 잘 어울립니다 🍪
✨ 두바이 쫀득쿠키란?
두바이 쫀득쿠키는
✔ 겉은 쿠키처럼 바삭
✔ 안은 브라우니·떡 같은 쫀득함
✔ 고급 초콜릿과 버터 풍미가 진한
중동 디저트 스타일에서 영감을 받은 쿠키로
요즘 카페 디저트·답례품·선물용으로도 많이 만들어져요.
🧈 준비 재료 (약 8~10개 분량)
- 무염버터 100g
- 설탕 70g (황설탕 추천)
- 달걀 1개
- 바닐라익스트랙 약간
- 박력분 130g
- 코코아파우더 20g
- 베이킹파우더 2g
- 다크초콜릿 or 초코칩 80g
💡 쫀득함 포인트
→ 황설탕 + 충분한 버터 크림화가 핵심이에요.
👩🍳 두바이 쫀득쿠키 만드는 방법
1️⃣ 버터 크림화
실온 버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣어
색이 연해질 때까지 충분히 섞어줍니다.
2️⃣ 달걀 넣기
달걀 + 바닐라익스트랙을 넣고
분리되지 않게 빠르게 섞어주세요.
3️⃣ 가루류 체치기
박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체에 내려
주걱으로 가볍게 섞습니다.
4️⃣ 초콜릿 추가
초코칩 또는 다진 다크초콜릿을 넣어 마무리.
5️⃣ 휴지 & 성형
반죽을 냉장 20~30분 휴지 후
동그랗게 올려 살짝만 눌러주세요.
6️⃣ 굽기
180도 예열 오븐에서 10~12분
→ 겉은 익고 속은 말랑할 때 꺼내는 게 포인트!
💡 쫀득하게 만드는 핵심 팁
- 너무 오래 굽지 않기 (과하면 퍽퍽)
- 굽고 나서 식히는 동안 쫀득함 완성
- 다음 날 먹으면 오히려 더 쫀득해짐
전자레인지에 10초 돌리면
카페에서 파는 느낌 그대로 살아나요 ✨
🍫 먹어본 후기
처음 꺼냈을 땐 겉이 바삭한데
한 입 베어 무는 순간 안쪽이 쫀득하게 늘어나요.
초콜릿 풍미가 진해서
커피, 우유, 라떼랑 정말 잘 어울리고
아이들도 너무 좋아하는 맛이에요.
집에서 만든 디저트인데
카페 쿠키보다 만족도가 높았어요 ☕🍪
📦 이런 분들께 추천
- 홈베이킹 처음 도전하는 분
- 아이 간식 고민 중인 분
- 카페 디저트 좋아하시는 분
- 답례품·선물용 쿠키 찾는 분
재료도 어렵지 않고 실패 확률이 낮아
처음 만들어도 성공하기 좋은 쿠키입니다.
✅ 두바이 쫀득쿠키 한 줄 정리
겉바속쫀의 정석, 집에서도 카페 퀄리티로 즐기는 두바이 쫀득쿠키 만들기!
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